Kako odabrati prave HoReCa proizvode za svoj hotel

Žlice, kreveti, jastuci, mali šamponi. Svaki smještajni objekt mora ih imati.

Stručnim akronimom, svi se nazivaju zajedničkim pojmom „HoReCa”.

Mi se ne bavimo HoReCa proizvodima, mi izrađujemo tehnološka rješenja. No odlučni smo pomoći vam da se snađete u svim izazovima ugostiteljstva.

Kako odabrati pravi za svoj hotel? Koji su vam zaista potrebni, a koje možete preskočiti?

Krenimo odmah i saznajmo! 

Što su HoReCa proizvodi?

HoReCa proizvodi predstavljaju svu opremu koja zadovoljava potrebe hotela, restorana i kafića. HoReCa industrija je golema, s procijenjenom vrijednošću od oko 260 milijardi američkih dolara prije krize izazvane COVID-19. U Europi ova industrija zapošljava oko 8 milijuna ljudi.

Riječ je o engleskom akronimu koji čine prvi slogovi tri riječi: hotel/restaurant/catering. HoReCa proizvodi su sve što vam je potrebno za poslovanje na najvišoj razini, od kuhinjskih aparata i posuđa do namještaja, posteljine, ručnika i ostalog. 

hotelijerskoj industriji vrlo je zahtjevan, stoga tekst u nastavku obuhvaća sve što trebate znati o kvalitetnoj hotelskoj usluzi. 

Poznajte svoje brojke, poznajte svoj posao

Odabir prave opreme nije lak, ali dobri savjeti mogu vam pomoći. 

Morate poznavati određene specifičnosti svojih potreba. 

Svaki dio hotelijerskoj industriji — hoteli, restorana i kafića mora udovoljiti specifičnim potrebama i očekivanjima gostiju, osiguravajući visoku razinu najbolje hotelske usluge i zadovoljstvo gostiju. Stoga morate razmisliti što želite ponuditi svojim goste. 

Koliki je broj vaših gostiju? Koliko vremena provode u vašem smještaju? Koji jelovnik preferiraju? Kakvi su proizvodi potrebni za pripremu hrane? 

Potrebno je odrediti strategiju i napraviti plan prema njoj. Ako imate mali proračun, razmislite o kupnji višenamjenskih opremu. 

Razgovarajmo o prikupljanju podataka. Podatke o svojim gostima možete prikupljati na nekoliko načina. Svi oni, međutim, zahtijevaju dobru tehnologiju koja će vas podržati na tom putu.

Dobar sustav za rezervacije

Uz dobar sustav za rezervacije, možete prikupljati i analizirati podatke o gostima koji rezerviraju preko vaše web stranice. Ova tehnološka značajka ne samo da vam omogućuje da sve prihod zadržite bez dijeljenja s rezervacijskom platformom, već vam pruža i neke korisne informacije.

Posjećuju li vaš smještaj obično obitelji ili mladi parovi? Ovo će vam također reći koje HoReCa proizvode vaši gosti mogu preferirati.

Ako želite saznati kako privući više izravne rezervacije, kliknite ovdje.

💡 Fokus na najvažnije

Stavljamo u fokus Sustav za rezervacije. Uz sigurne transakcije i brzu integraciju koja će se besprijekorno uklopiti u vašu web stranicu, ne možete pogriješiti s ovom značajkom. 

Snažan PMS

Odabir pravog softvera za upravljanje hotelom može biti zeznut. Više ne možete voditi hotel pomoću Excel tablice, o tome više nema ni govora.

Ako imate dobar sustav za upravljanje objektom, možete prikupljati informacije o svojim gostima dok su vam većina zadataka automatizirani. 

PMS se svodi na uklanjanje ljudske pogreške iz vašeg poslovanja. Također daje vašim zaposlenicima više vremena da se posvete gostima.

Imajući to na umu, možete razgovarati sa svojim osobljem o njihovim zapažanjima. Oni mogu primijetiti više nego što mislite i pružiti vam vrijedne uvidi.

💡 Fokus na najvažnije

Moramo staviti u fokus PMS-om. Uz snažan sustav u oblaku, rješava sve vaše probleme s upravljanjem hotelom. Manje glavobolja, manje pogrešaka. Više zadovoljnih gostiju, više informacija o njima.

Analiza konkurencije važnija je nego što mislite

Ako niste sigurni što vam treba, konkurencije vam može pomoći. Morate znati tko vam je najveća konkurencija i shvatiti tko su njihovi dobavljači. 

Izvještaj o analizi konkurencije u hotelijerstvu moćan je alat za prepoznavanje područja u kojima vaš hotel može napredovati i otkrivanje prilika za poboljšanje njegove uspješnosti.

U prošlosti je konkurencija u hotelskoj industriji uglavnom bila lokalna, a analiza hotela svodila se na usporedbu s obližnjim konkurentima. Međutim, razvojem interneta, hoteli iz cijelog svijeta sada predstavljaju izazov, što znatno povećava razinu konkurencije. Razumijevanje ovog šireg konkurentskog okruženja ključno je za održavanje prednosti.

Ključno je filtrirati podatke i uvide koje prikupite, osiguravajući da su usklađeni s jasnom, dosljednom svrhom. Ovaj proces bi u konačnici trebao doprinijeti stvaranju snažnog, jedinstvenog identiteta brenda koji odjekuje kod vaših gostiju.

Odlazak na sajmove ugostiteljstva i događaje za umrežavanje također vam može pomoći pronaći vrhunske dobavljače za vaš hotel.

3 ključna HoReCa proizvoda

Dobavljači za hotele ključni su za nesmetano poslovanje hotela.  Statistike pokazuju da se potražnja za različitim HoReCa proizvodi mijenja, no bez obzira na vaše preferencije, ovi proizvodi ostaju neophodni:

• Hrana i piće
• Pakiranje i dodatna oprema
• Oprema i higijena
  

 1. Hrana i piće

Kada govorimo o hrani, moramo se pridržavati određenih osnovnih standarda. Svaka kuhinja mora imati:

• Osnovno sastojke 

Šećer, brašno, ulje…

• Svježe sastojke 

Meso, povrće, mliječni proizvodi…

• Gotovi i poluproizvodi proizvodi 

Smrznuta hrana, gotova jela…

• Pića 

Bezalkoholna i alkoholna, kava i čaj.

Jedan od velikih trendova u ugostiteljstvu je nabava lokalnih namirnica. Turisti traže autentično iskustvo i žele okusiti lokalnu kuhinju.

Ako namirnice nabavljate lokalno, svakako to istaknite na svom jelovniku!

2. Ambalaža i pribor 

Ambalaža odnosi se na razne posude i materijale koji se koriste u hoteli i restoranima, kao i pri dostavi hrane i pića. 

Razlikujemo nekoliko vrsta ambalaže:

• Za van pakiranje i ambalaža za dostavu 

Papirnate vrećice, plastični ili biorazgradivi spremnici, aluminijska folija.

• Piće ambalaža 

Papirnate slamke, čaše za kavu…

• Hotel ambalaža 
• Ekološki prihvatljiva ambalaža 

Što god odabrali, važno je znati da u HORECA sektoru ambalaža ima ključnu ulogu u očuvanju kvalitete proizvoda, poboljšanju korisničkog iskustva i jačanju prepoznatljivosti brenda. 

Ako niste sigurni što od navedenog vam je potrebno, osoblje restorana i dobavljača za hotele može vam savjetovati što je potrebno za vaš hotel. 

Dodatna oprema u hotelskoj industriji uključuje sve dodatne proizvode koji poboljšavaju doživljaj gostiju i olakšavaju poslovanje. Također, mogu predstavljati hotelske sadržaje, proizvode i usluge. 

Vrste dodatne opreme: 

• Pribor za posluživanje hrane

Pribor za jelo, ubrusi, pladnjevi, porcionirani dodaci jelu i podmetači za čaše.

• Hotelska dodatna oprema

Mini sapuni, šamponi, ogrtači, papuče za goste i sušila za kosu.

• Pribor za posluživanje 

Kante za led, košare za kruh, posudice za umake.

• Tehnološka oprema

Digitalni jelovnici, POS sustavi i skeneri QR kodova za naručivanje. 

Naravno, preporučujemo OTA Sync sveobuhvatni hotelski sustav koji pretvara upravljanje vašim hotelom i nekretninama, poboljšava produktivnost zaposlenika i povećava prodajne rezultate.

OTA Sync je daleko od pukog dodatka, riječ je o moćan sustavu za upravljanje hotelom. Rado ga preporučujemo jer dolazi sa svim potrebnim tehnološkim dodacima. Tako ne morate angažirati 5 različitih tvrtki za pojedinačne usluge. 

Iako se možda ne čini tako, dodatna oprema vrlo je važna. Udobnost koju pruža privući će goste goste profinjenog ukusa koji cijene luksuz i spremni su uložiti u njega. 

Kvalitetna dodatna oprema pomoći će i zaposlenicima da budu učinkovitiji, dok će njeno brendiranje doprinijeti jačanju brenda. 

3. Oprema i higijena

Higijena i oprema obuhvaćaju sve uređaje i alate potrebne za uspješno i sigurno poslovanje. Ovi proizvodi uključuju: 

• Kuhinja opremu

Pećnice, roštilji, friteze, mikseri, rashladni uređaji, perilice posuđa.

• Oprema za bar i restoran

Aparati za kavu, blenderi, hladnjaci za pića, posuđe i pribor za jelo.

• Hotelska oprema

Kreveti, madraci, sefovi, minibarovi, fenovi za kosu i aparati za vodu.

• Tehnička oprema

POS sustavi, blagajne, digitalni jelovnici, rasvjeta i ozvučenje.

Posteljina i tekstil

Posteljina i tekstil imaju važnu ulogu u udobnosti gostiju i ukupnoj higijeni u ugostiteljstvu. Izdvajamo sljedeće: plahte, jastučnice, deke, poplune, ručnike, ogrtače za kupanje, papuče za goste,
stolnjake, salvete, navlake za stolice i slično…

Ovisno o vašim preferencijama i budžetu, možete odabrati održive posteljine izrađene od organskog pamuka, bambusovih tkanina ili ekološki prihvatljivih alternativa.

Higijena

Higijena prijeko je potrebna svakom hotelu kako bi nesmetano funkcionirao, jer izravno utječe na sigurnost i zdravlje gostiju. 

• Osobna higijena: Uniforme, rukavice, kape i zaštitne maske za osoblje.
• Higijena kuhinje i objekta: Sredstva za čišćenje, antibakterijski sapuni, dezinfekcijska sredstva.
• Higijena gostiju: Sapuni, šamponi, vlažne maramice, dezinfekcijska sredstva za ruke.
• Oprema za održavanje higijene: Usisavači, parni čistači, uređaji za dezinfekciju, kante za otpad.

Ključan dio hotelske higijene je osoblje. 

Ključno je osigurati im odgovarajuću obuku i strogo provoditi sva pravila kako biste izbjegli pritužbe gostiju ili ozbiljne zdravstvene posljedice. Zato birajte osoblje koje je vješto i profesionalno, a ako angažirate agenciju za čišćenje i održavanje, obavezno provjerite njezin ugled i recenzije.

Kako vam OTA Sync može pomoći?

OTA Sync je sveobuhvatno cloud softversko rješenje za upravljanje hotelima i apartmanima. Zahvaljujući cloud tehnologiji, troškovi se drastično smanjuju, svakodnevni zadaci se automatiziraju, a ukupna učinkovitost i prihodi objekta se povećavaju.

Softver OTA Sync prikladan je za male i srednje hotele, butik hotele, hostele, pansione i apartmane. Tvrtka broji preko 2.000 zadovoljnih korisnika u 17 zemalja diljem svijeta.

Postoje četiri cjelovita rješenja za upravljanje hotelima i apartmanima:

• Sustav za upravljanje smještajem i mobilna aplikacija
• Sustav za rezervacije
• Channel Manager
• Aplikacija za iskustvo gostiju

Za besplatnu probu, kliknite ovdje.

🚨Posebna ponuda

Želite biti u toku i dobivati posebne ponude i popuste? Imamo rješenje za vas!

OTA Sync nagrađuje pametne hotelijere posebnim popustima. Kako biste ostvarili svoj, kliknite OVDJE!

Nastavite čitati

1. Glamping biznis: kako povećati prihode 

2. Virtualne kreditne kartice: sve što trebate znati 

3. 5 najvažnijih trendova u ugostiteljstvu koje očekujemo u 2024.